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羧甲基纖維素鈉是天然高分子嗎

發布日期:2022-04-03 17:59:32

CMC是一種陽離子線形高聚物化學物質,無毒性、無氣味、無臭。吸濕CMC是一種高吸水性高聚物化學物質,具備較好的吸濕性。羧甲基纖維素鈉通常是一種陽離子高聚物化學物質,由純天然纖維、苛性堿和一氯冰醋酸反映做成,相對分子質量從幾千萬到上百萬不一。

  cmc是一種陽離子線形高聚物化學物質,無毒性、無氣味、無臭。它通常是白色或微黃色的粉末狀。其制取加工工藝包含有機溶劑法和水媒法。溶劑法適用制取高中檔CMC,水媒法適用制取中低端CMC。水為CMC最常見的溶劑。CMC在水中的分散化溶解性與其說取代度和相對分子質量相關。當取代度超過0.4時,它具備較好的水溶。CMC在升溫和優良拌和標準下可溶解凡士林,在少許水存有時更非常容易融解。吸濕CMC是一種高吸水性高聚物化學物質,具備較好的吸濕性。其均衡含濕量隨商品取代度的提高而提升。在25℃時,在空氣相對濕度為80%的情形下,取代為0.4的CMC的吸濕率約為20%。當取代度做到1.2時,CMC的吸濕率可達到35%以上。一般來說,在空氣相對濕度為80%的情形下,CMC的吸濕率約為2%。這類特性已經一些領域中獲得運用。由一些溶液環氧樹脂和CMC混和而成的膜,通過干躁和熔融,可變成不溶解于水的膜物質。粘滯性CMC溶液具備非常典型的非牛頓流體流變性特性。在同樣的取代值下,溶液的粘度濃度值而不是線形而提升。
  羧甲基纖維素鈉是一種有機化學種類為[C6H7O2(OH)2OCH2CONA]n的有機化合物。它是纖維的羧甲基化化合物,也是最重要的正離子纖維膠。羧甲基纖維素鈉通常是一種陽離子高聚物化學物質,由純天然纖維、苛性堿和一氯冰醋酸反映做成,相對分子質量從幾千萬到上百萬不一。CMC-Na為白色化學纖維或顆粒粉末狀,無臭味、無氣味、吸濕,易分散化在水中產生全透明膠體溶液。
  羧甲基纖維素鈉,又被稱為羧甲基纖維素,通稱CMC或CMC-Na。羧甲基纖維素鈉的主要來源是棉絮或紙槳等化學纖維,選用水媒法或有機溶劑法紀成。它是一種白色或微黃色的纖維或顆粒粉末狀或粗粉,無臭、無氣味、溶解水,具備吸濕性。它分成FH6的高粘度;FH6的高粘度和FH6的三種粘度。當pH1~3時,它可以從食品中沉積。酸溶液pH>3不沉淀,但粘度隨pH的提高而減少。當pH5~9時,粘度轉變較小。鹽的出現會危害CMC的粘度。加溫溫度應小于80℃。假如超出此溫度,長期加溫粘度會減少,造成不溶物。在鮮面條、簡餐鮮面條和簡餐米糊中,提升0.1%~0.5%,可使商品脹大潤化,口感好,不容易形變;在吐司面包、曲奇餅干和點心中提升0.1%~0.2%,可避免 水份揮發和衰老,避免潤滑油外滲,潤化商品外型,口味細致;在肉食品、家禽、生雞蛋、水果和蔬菜中,將2%~3%的溶液噴到食材表層建立一個十分薄的塑料薄膜,可長期性儲存食物,維持口味,避免發醇,服用時自來水清洗;CMC沒有營養成分,會吸附水份和脹大,讓人感覺饑餓感,可作為減肥食物。
  羧甲基纖維素的理化性質。
  白色或微黃色粉末狀無臭味,溶于強電解質成年高考粘度飽和溶液,中性化或微偏堿,具備吸濕性。不溶解乙酸乙酯等有機溶劑。密度為1.60,片狀密度為1.59,體積密度為0.618cm3/g。折光率為1.515。當升溫到190~205℃時,它是淺棕色的,當增碳到235~248℃時。溶解水的全透明膠體溶液在水中的溶解性在于取代度。水里的松散度與醚化度以及相對分子質量相關。1%水松馳液的pH為6.5~8.5。光、熱、化工品平穩。不易發醇。針對油,蠟有較大的破乳力。
  羧甲基纖維素鈉溶液的粘度受其相對分子質量、濃度值、溫度和pH的危害,與羥乙基或羥丙基纖維素、果膠、黃原膠、魔芋膠、槐膠、瓜爾膠、瓊脂、海藻酸鈉、阿拉伯膠、阿拉伯膠、木薯淀粉以及化合物具備良好的聯用性(即協同作用)。
  pH7時,羧甲基纖維素鈉溶液粘度***高,pH4~11時,比較穩定。
  羧甲基纖維素以堿土金屬鹽和氨鹽的方式可溶解于水。二價金屬離子Ca2+、Mg2+和Fe2+會影響到其粘度。銀、鋇、鉻或Fe3+等重金屬超標可以從水溶液中提取出來。假如操縱離子濃度,如添加抗氧化劑檸檬酸鈉,可以產生更粘的飽和溶液,產生硬膠或硬膠。

 
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